我*是yi个农业大*，其中南方以种植水稻为主，北方则以种植小麦为广。小麦是制作挂面的基本原材料，挂面是用小麦粉添加盐、碱、水经悬挂烘干后切制成干面条，也是我们日常生活中简单喜爱的食品。挂面放得*，是因为它通过烘干脱水的过程，没有水分，保存就*了。烘干工艺是挂面加工过程中yi道重要的步骤。